Albusilan
Il Gourmet Club di Correggio
Chi sono
Albusilan: un manipolo di esploratori del gusto sospinti dalla Virtù Enoica.
Bottoni
La gita in Borgogna del club.
Ecco il programma di massima che vi proponiamo ancora da arricchire o completare dopo che avremo individuato il numero definitivo di partecipanti alla gita:
partenza il venerdì 21 apr pomeriggio h 15 in autocorriera da Correggio e pernottamento da definire con tappa intermedia tra Ginevra e Lione.
Sabato mattina
Ritrovo verso le 9.30
Partenza per Clos Vougeot, visita al museo. Passeggiata viticola in mezzo ai vigneti di Vosne-Romanée, Richebourg ecc
Pranzo nei dintorni (non troppo leggero)
Visita ad una cantina
Rientro verso le 17-18 in albergo e serata libera (o cena in albergo ad orari diversificati secondo le esigenze di ciascuno)
Domenica mattina
Partenza per il Beaujolais.
Visita à le hameau du vin http://www.hameauenbeaujolais.com/pages-fr/pdf/tarifs.pdf-
Visita del museo + giardino
Pranzo leggero nel ristorante del museo
Visita ad un piccolo produttore
Cena gastronomica « viaggio sensoriale »
Rientro in albergo a Digione
Lunedì
Partenza per Chablis
Visita cantina sociale
Pranzo leggero in loco
Visita dell’abbazia di Vezelay – http://www.art-roman.net/vezelay/vezelay.htm
Rientro a Digione
Cena (libera?)
Martedì
Partenza per Beaune
Visita des Hospices de beaune - http://www.hospices-de-beaune.com/fr/hospices/historique.php
Pranzo in loco
Visita di una cantina
Rientro a Digione
Partenza al pomeriggio per rientro in serata a Correggio (programma da definire).
Per ulteriori info contattare la Voce.
La Voce
Serata conclusiva corso Fisar
Che cos'è il "Batonnage"?
Forse quando un vino picchia in testa?
E il governo toscano fa tirare moccoli?
Il test d'esame per Primo Livello è ormai alle spalle, ma le 30 domande hanno duramente impegnato i corsisti.
Delle degustazioni della serata riportiamo la scheda per i due vini "didattici": il confronto è limpido come un calice di Sauvignon.
Prositi!
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Nome del vino: |
Sauvignon |
Anno: |
2004 |
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Vitigno: |
Sauvignon |
Gradi: |
12,5 |
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Cantina: |
Plozner - Grave del Friuli |
Prezzo: |
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Giudizio |
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| Paglierino scarico, forte impatto olfattivo iniziale con nota tipica ( pipì di gatto!)- erbaceo - foglia di pomodoro. In bocca spiccata acidità e alcool. Debole struttura. Poco equilibrato. | |||
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Nome del vino: |
Winkl |
Anno: |
2004 |
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Vitigno: |
Sauvignon |
Gradi: |
13,5 |
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Cantina: |
Terlano - Alto Adige |
Prezzo: |
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Giudizio |
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| Paglierino scarico, profumi meno intensi ma più eleganti, floreali ( sambuco) e varietali dolci. Rotondo in bocca, discreto equilibrio. Finale più lungo del primo. | |||
Le etichette degli Egizi.
Le bevande spiritose sono sempre in buona compagnia?
IGT e VQPRD vi confondono?
Le informazioni sulla etichetta vi sembrano inadeguate?
Scaricate la sintesi del nostro Presidente/Voce sulla legislazione vitivinicola allegata:
Sicuramente gli Egizi avevano le idee chiare già 5.000 anni fa. Sulle anfore del vino allegavano una etichetta che riportava:
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anno della vendemmia,
luogo di produzione,
tipologia del vino e …( ad onore e onere)
il nome del vignaiolo capo!
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Se è vero che il vino esprime il grado di civilizzazione di una società, osservando la Kylix raffigurante Dioniso e la pittura murale con Bacco ai piedi del Vesuvio possiamo cogliere a colpo d’occhio l’elevato livello raggiunto da Greci e Romani.
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“ Il vino, specchio dell’uomo”
Chissà quale vino stava sorseggiando il poeta greco Alceo quando gli sono usciti questi versi.
Forse vi può aiutare un’ occhiata alla carta dei vini dell’antica Roma. Cliccate qui.
Sorpresi, vero?
Solo piacevoli sorprese per i nostri corsisti che nella serata del 17 hanno infine degustato un Chianti Leonardo dai morbidi profumi di ciliegia e prugna, un potente Aglianico Terre del Vulcano con chiusura finale dedicata al vino più amato dagli inglesi: lo Sherry. Il Cream Sherry con le sue note butter-scotch ( burro caramellato e gomma bruciata) ha diviso la platea come suo solito: o lo ami o lo detesti. L’abbinamento con il cioccolato fondente ha fatto spostare l’ago della bilancia verso un giusto riconoscimento delle sue qualità. In fatto di bevande alcoliche gli inglesi non sono secondi a nessuno. Scriveva Shakespeare nel suo Enrico IV:
“Se avessi mille figli, il primo principio umano che gli insegnerei sarebbe di rinnegare le bevande analcooliche e di dedicarsi allo sherry”.
Impossibile dargli torto!
Bollicine.
B
Bolle
Bulle
Bollicine
Pronunciando la lettera B la bocca protende le labbra come per un bacio e finisce in un allegro scoppiettìo.
Volete godere della vista di migliaia di bollicine nella vostra flute?
Asciugatela con un panno.
Perché?
Leggete l’agile libretto Bollicine di Gèrard Liger-Belair.
Fontanelle e coroncine non sono una prerogativa unica dello Champagne, i brindisi di Fine Anno conoscono cin-cin frizzanti di alto livello anche con Spumante Classico o Franciacorta. Apriamo il 2006 con due gioielli dell’enologia italiana: Spumante Trentino Altemasi Graal Riserva e Franciacorta Cabochon Monterossa.
Il primo è subito imponente con note di frutta secca, il secondo si allarga con un bouquet più complesso e lungo di rara armonia. Uno spettacolo di bollicine fini e scoppiettanti.
Prosit!
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Autore |
Titolo |
Editore |
Pag |
Costo |
Genere |
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Gérard Liger-Belair |
Bollicine |
Einaudi |
117 |
€ 9,0 |
Saggistica |
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Sintesi |
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Giudizio |
| Un Fisico appassionato di Champagne racconta la bellezza nascosta dentro le bollicine. Approccio scientifico, macrofotografia e diagrammi per raccontare quanto c'è in comune tra la spuma del mare ed una coppa di Champagne. | Scoppiettante libretto che si beve in un sorso. Lo Champagne non è in frigo?…proviamo col Lambrusco? |
