Albusilan
Il Gourmet Club di Correggio
Chi sono
Albusilan: un manipolo di esploratori del gusto sospinti dalla Virtù Enoica.
Bottoni
La degustazione dei monorigine.
Se un tempo il Brodo Indiano,
con la chicchera pian piano,
sorseggiavan solo i Re
dalle dieci alle ore tre,
ora i tempi van di fretta
addentiam la tavoletta.
E perciò se vuoi tu
Assaggiare i grandi Cru
Sia la fava molto sana
Di Chuao o Porcelana,
Rio Caribe o Carupano,
Puertomar o Sambirano.
Il Brodo Indiano di Camporesi lo trovate anche nella biblioteca del Comune. Però prima bisogna aver letto il manuale di Gigi Padovani (clicca!). E poi non basta! Il sottoscritto è stato bacchettato in diretta dal Vate Gilberto per aver confuso fondente e monorigine. Che diamine! Fondente fa riferimento al processo di produzione, monorigine al luogo di origine de cacao, che determina in primo luogo la qualità del cioccolato. 70% da solo non significa Qualità. Però è un bel sito (;-!).
I ciocconaviganti della serta del 27 Marzo hanno veleggiato alla scoperta di 13 isole-tavoletta di grande bellezza. La varietà dei luoghi e la complessità degli aromi hanno animato i giudizi: c’è chi ha ritrovato la calda ricchezza di un velluto damascato e chi ha accarezzato la leggera morbidezza della seta. La prossima settimana metteremo nel blog anche le schede di alcune degustazioni. Magra consolazione per chi non era presente…
Superbruscans
La foto di copertina non lascia dubbi: il calice offre un rosso frizzante dalla spuma violacea. Eppure la Rivista è di quelle blasonate, con servizi enoici dedicati ai pezzi da 90 impettiti sui podi internazionali ( Chateau d’Yquem in testa). Poi il sottotitolo conferma: "Ritorna il LAMBRUSCO di qualità". E vai! Siamo nella terra dei SuperBruscans e non lo sapevamo!
I Superassaggiatori di Spirito di Vino si liquefano di fronte ad alcune sorprese: il lambrusco MIGLIOLUNGO dell’Ist. Tecn. Zanelli di Reggio (€ 5 x bott. ), il popolare CAMPANONE di Lombardini ( ben € 4,5!). Quando tirano le somme per fare il rapporto Qualità/Prezzo restano di stucco: le testequadre hanno buon naso…
Il mese di Aprile riserva questa ed altre soddisfazioni, sfogliate le pagine e ammirate le foto patinate, dove campeggiano tra tanti nobili sugheri anche gli umili tappi a corona!
Più avanti troverete anche la segnalazione di un libro "must "– secondo la rivista: Il Romanzo del Vino di Roberto Cipresso. Ebbene, c’è chi, dopo aver solo guardato la copertina ruffiana, ha deciso di non leggerlo ( clicca!). Robert Parker vi ha apposto una imperitura dedica. Gianni Mura ne ha riconosciuto le qualità per i non appassionati. Albusilan lascia la sua scheda in calce.
Un frizzante Prosit!
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Autore |
Titolo |
Editore |
Pag |
Costo |
Genere |
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Roberto Cipresso |
Il romanzo del vino |
PIEMME |
315 |
€ 16,9 |
Saggistica |
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Sintesi |
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Giudizio |
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Un viaggio nella mondo del vino con gli occhi di chi lo sa vendere. Ogni capitale ha una storia da raccontare. |
Moltro belle le pagine sul vino-business. Molti tonfi retorici. Il vino è anche questo, ma preferiamo la semplicità di Daniele Cernilli. |
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Filastrocca cioccolosa
NegroMago dimmi tu
quali sono i grandi Cru?
Dove svetta e alto cresce
del Cacao la miglior specie?
Quanti tipi e quali colori
sono per gli intenditori?
La risposta è un fatto certo
coi consigli del Vate Gilberto.
Non ti perdere a Bomarzo:
vieni orsù il 27 Marzo!
Avviso per i ciocconaviganti
In anteprima per i curiosi del nostro Bloggetto.
Siete curiosi di conoscere i nuovi Cru emergenti del Cioccolato?
Apurimac, Java, Sambirano, Chuao vi stuzzicano dolcemente il palato?
Sapete come giudicare a vista una tavoletta?
Vorreste spogliare un vero Criollo?
Allora cominciate a rinnovare la quota associativa al Club Albusilan!
La seconda serata di degustazione con la Compagnia del Cioccolato di Bologna è in pentola per fine Marzo e i posti sono limitati a 30.
I soci hanno la precedenza…
Per informazioni:
Info: tel. 0522/631260 fax 0522/694940
mail: gourmetclubalbusilan@tiscali.it
8 Marzo: delizie da leggere
“Si dice che i bambini
Sian dei gran ghiottoni,
ma ho visto i miei genitori:
altro che golosoni!”
Un assaggio da “Le filastrocche al cioccolato” di Corinne Albaut. Se vi sentite travolte da un raptus da ciocohalcolic saziatevi leggendo le pagine di “Cioccolato da leggere”.
Per i maschietti invece, meno poetici, più pratici e con una predilezione per la Storia, Albusilan consiglia “Una storia del mondo in sei bicchieri”. Difficile rimanere sobri fino in fondo.
| Autore | Titolo | Editore | Pag | Costo | Genere |
| Cetta Berardo | Cioccolato da leggere | L'Ambaradan | 127 | € 14,0 | Saggistica |
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Sintesi |
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Giudizio |
| Divagazioni sul mondo del cioccolato tra letteratura, arte, musica e balletto. Personaggi storici, la bella cioccolataia di Liotard, Las Meninas di Velàzquez accompagnano il lettore cioccofuso. |
Volete conscere le inconfessabili passioni celate dietro un velo di cioccolato? Niente tecnica, poche ricette, molte curiosità. Le pagine diventano barrette da assaporare con calma. Ottima la bibliografia. |
| Autore | Titolo | Editore | Pag | Costo | Genere |
| Tom Standage | Una storia del mondo in sei bicchieri | Codice | 220 | € 22,0 | Saggistica |
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Sintesi |
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Giudizio |
| L'evoluzione delle società attraverso i liquidi: dalla birra alla Coca-Cola passando per vino, liquore e caffè. |
Taglio giornalistico molto chiaro. Un viaggio nella storia con il bicchiere in mano. Facile appassionarsi fino all'ultima pagina. Leggero e dissetante. |
Sabellico e Champagne!
Albusilan non se la fa scappare. Una degustazione dei piccoli produttori di Champagne tenuta da Marco Sabellico (GR) abbina ingredienti semplici ma di qualità. Se le piccole bollicine non vi solleticano abbastanza il naso, provate a curiosare cliccando sul programma del Vinitaly al Tasting Ex..Press.
