Albusilan

I cioccolati assaggiati erano 13, ma qui preferiamo lasciare le schede di quelli che hanno aperto una breccia nella memoria sensoriale dei ciocconaviganti. L’alto livello dei punteggi segnala la ricchezza degli aromi incontrati. Nelle schede abbiamo indicato in grassetto le note più evidenti per ciascun tipo di cioccolato. I magnifici 6 riportati raggiungono  quasi tutti i pieni voti, secondo il metro personale di chi scrive.

PS: per precisa volontà sono mancati gli abbinamenti enoici. In una degustazione che voleva essere tecnica l’acqua  è l’unica compagnia ammessa dal Negro-Mago. Vista l’alta carica eccitante  trasmessa della teobromina contenuta nelle tavolette ( diversi partecipanti mi hanno confessato di aver stentato a lungo a prender sonno), la prossima volta potremmo tentare un abbinamento cioccolato-camomilla…che ne dite?

Ecco le schede: