Albusilan
Il Gourmet Club di Correggio
Chi sono
Albusilan: un manipolo di esploratori del gusto sospinti dalla Virtù Enoica.
Bottoni
Della Gourmandise: Brillat-Savarin o Paolini?
Brillat-Savarin
Avete terminato le letture estive?
Non sapete con quali libri iniziare l’Autunno?
Albusilan ve ne propone due.
Se volete conoscere le origini della Gourmandise e la sua moderna interpretazione, assaporate con divertimento e curiosità le pagine della Fisiologia del Gusto di J.A. Brillat-Savarin e Il mestiere del Gastonauta di Davide Paolini. Tra i due libri corrono quasi duecento anni, ma il filo conduttore li rende ancor più vitali ed avvincenti se letti in sequenza.
Brillat-Savarin – alla fine di una vita movimentata e piena di impegni politici (x info clicca qui ) - scrisse il libro nel 1825 per raccogliere le sue meditazioni sui piaceri della tavola.
Siete lesti di forchetta ma pigri nella lettura?
Accontentatevi di questo tris:
- Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutti i paesi, di tutti i tempi; può essere associato a tutti gli altri piaceri e sopravvive ad essi per consolarci della loro perdita.
- Gli animali si nutrono, l'uomo mangia, e solo l'uomo intelligente sa mangiare.
- Parole, costumi idee mutano continuamente nel tempo, e se pur si seguita a far come gli antichi non lo si fa più allo stesso modo.
Di Davide Paolini abbiamo già parlato in questo blog in data 25 Luglio, e se proprio siete impegnati col lavoro e le duecentosessantatre pagine del Mestiere del Gastronauta vi spaventano andate in libreria e leggete solo le prime due, tra le quali si afferma:
- Un piatto, una ricetta, un formaggio, un salume, un dolce, un frutto, un pesce, un ortaggio, un vino sono il punto di partenza, non lo striscione d’arrivo.
Albusilan vi invita ad assaporare i piaceri della meditazione come preliminari alla degustazione di un buon calice.
O fate anche voi come quel mio amico con la sua ex:
Lei: “E i preliminari?!”
Lui: “I preliminari…dopo!”
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Autore |
Titolo |
Editore |
Pag |
Costo |
Genere |
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J.A. Brillat-Savarin |
Fisiologia del gusto |
Le vitel étonné |
167 |
€ 10,0 |
Saggistica |
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Sintesi |
Giudizio |
| La prima meditazione moderna (1825) sui sensi a tavola. Definizione, analisi ed effetti della Gourmadise secondo la visione illuministica dell'autore. |
Divertente e curioso ( correte alla pagine sui provini gastonomici o sulla obesità). Ancora attuale dopo quasi due secoli dalla pubblicazione. La sua lettura vale un Mathusalem Grande Couvée Krug. |
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Autore |
Titolo |
Editore |
Pag |
Costo |
Genere |
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Davide Paolini |
Il mestiere del gastronauta |
Sperling &Kupfer |
263 |
€ 16,0 |
Saggistica |
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Sintesi |
Giudizio |
| Il manifesto del gourmant moderno. Un invito ad interpretare il cibo secondo schemi liberi e tuttavia saldamente ancorati al tessuto culturale che li ha generati. Alcuni capitoli: lo scambio delle coppie, cibi a luci rosse, Panettone a Ferragosto, Il tonno del Chianti, SOS per la piadina. Non fatevi ingannare dalle apparenze! Scoprite la differenza tra Fast-Food e Street-Food. |
Illuminante. Sincero. Divulgativo. Un must per la nostra biblioteca. Dopo Brillat-Savarin, solo un romagnolo poteva scrivere un libro così. Un calice di Sangiovese riserva caldo e di corpo, schietto senza ombre legnose. |
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