Albusilan
Il Gourmet Club di Correggio
Chi sono
Albusilan: un manipolo di esploratori del gusto sospinti dalla Virtù Enoica.
Bottoni
La cena del gelato a Correggio.
Quale vino si abbina con il gelato?
Se fate una visita al sito Fisar, l’abbinamento consigliato è ACQUA!
Venerdì 30 Settembre, noi di Albusilan tenteremo un triplo salto carpiato proponendo una cena classica con vini in abbinamento al gelato. Con la partecipazione dello scrittore bolognese Marco Marchi, che presenterà un suo recente romanzo imperniato sul gelato, sfideremo le leggi del buon senso gourmand alla ricerca di abbinamenti temerari.
Possiamo anticipare solo il menu, i vini saranno la sorpresa:
Mousse di mortadella con gelato al pistacchio
Mazzancolle con verdure saltate e gelato allo zenzero
Risotto alla Parmigiana con gelato alla zucca e
amaretto con ristretto di aceto balsamico
Tortelli di radicchio rosso con gelato al taleggio
Sorbetto tre colori
Guancioli di vitello con carciofi e gelato al timo
Pecorino con gelato di sedano e miele di castagno
Souffle' di cioccolato con gelato alla cannella
Chef: Bruno Tresoldi e Andres Luis Boselli
( H. dei Medaglioni)
Maestro gelatiere: Luca Davolio
( Gelateria dei Principi)
Per informazioni :
tel: 0522 631260
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