Albusilan
Il Gourmet Club di Correggio
Chi sono
Albusilan: un manipolo di esploratori del gusto sospinti dalla Virtù Enoica.
Bottoni
Un Presidente Allenatore.
Cosa faceva il visionario allenatore Sacchi durante le trasferte in pullman con i suoi giocatori?
Metteva su una casetta VHS con le partite della squadra avversaria e stimolava il gruppo. Questo è extreme management.
Cosa farà il nostro Presidente per stimolare i 35 Gastronauti della Borgogna durante il viaggio in pullman ( all’insegna dello Slow-Moving)?
Alternerà la commedia Sideways con il reportage Mondovino? Speriamo di sì. Questa sarà la vostra salutare camomilla. Mi immagino già la palpebra ammezzata alla seconda curva. Vi aiuterà a riaprire gli occhi riposati e con una prospettiva più ampia, o perlomeno onirica, sul mondo del vino.
Per sorprendere il Presidente leggete velocemente la sintesi del reportage Mondovino qui riportata: l’indomani mattina potrete porre domande inaspettate che smentiranno il sibilo rilassato del vostro respiro durante la proiezione.
Secondo il regista J. Nossiter, oggi il vino si muove tra due poli:
- quello del gusto “globalizzato” di Robert Parker, del vino dal colore pieno, rotondo, con una immediata nota predominante di vaniglia data dalla barrique di legno giovane. Vini pronti da bere in poco tempo e che ottengono alti punteggi nelle guide. Il consumatore medio premia questo tipo di vino e le aziende sono molto attratte da questo ricco mercato. La conseguenza naturale è un appiattimento delle sfumature, l’omologazione del gusto, una rincorsa ai trucchi per ottenere “facili” profitti.
- quello della tipicità del territorio, che in genere ripudia il legno e cerca un vino con una personalità più spiccata, che divide, che piace o non piace, difficile da gestire da un punto di vista industriale, ma più “poetico”. Vini da apprezzare dopo 15 anni ( se avete la pazienza d’aspettare.. o la fortuna di incappare nella bottiglia “giusta”).
L’ azienda vinicola Mondavi rappresenta l’icona del vino globalizzato, che piace ai neofiti e quindi alle masse di consumatori. Guardate gli occhi dei due Mondavi ( senior & junior) nella foto. Guardate il sorriso del piccolo produttore sardo Battista Columbu. Non sorprende che la famiglia Mondavi abbia perso l’impero costruito faticosamente dal padre. Nei loro occhi non c’è più poesia.
Il titolo del reportage gioca sulla pronuncia americana del nome Mondavi: Mondovi – no.
Molti dei personaggi proposti nel reportage si sono sentiti “traditi” dal regista Jonathan Nossiter: il super-consulente Michel Rolland pensava che fosse uno studentello alla ricerca di materiale per la tesi di laurea. Quando si è visto nel film gli è andato di traverso tutto il Bordeaux della settimana. La telecamera nascosta ed un montaggio manipolato fanno del reportage un punto di vista, non il punto sul vino. Se il nostro cuore batte e si scalda per la poesia di un calice di Borgogna di Hubert Montille, tuttavia in quanti ristoranti si possono servire quei vini che richiedono un’ora di tempo per essere gradevoli al naso? E poi cosa ne facciamo dei milioni di consumatori di vino sotto i 4 euro? Li ignoriamo perché non sanno nulla dei vini biodinamici? A 50 euro la bottiglia?
Ognuno fisserà nella memoria alcuni passaggi-chiave del filmato. Fantastica la sequenza in cui i lavoratori stagionali vengono duramente bacchettati perché non hanno eliminato abbastanza grappoli dalla pianta: ve lo immaginate col Lambrusco? Simbolica l’intervista con il direttore del dipartimento frodi del vino francese: a volte i produttori della Borgogna inviano al mitico R. Parker dei campioni fasulli che non corrispondono alla loro reale produzione! Ma la perla resta quell’immagine di schiettezza e integrità nel ritratto di Battista Columbu.
Così va il Mondo-vino…
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