Albusilan
Il Gourmet Club di Correggio
Chi sono
Albusilan: un manipolo di esploratori del gusto sospinti dalla Virtù Enoica.
Bottoni
Degustazione Porto: parte 2.
Vino Porto Vintage
Degustazione Guidata Tasting Ex...Press Vinitaly 2006
da
M. Sabellico
M. Sabellico
Nella seconda edizione focus esclusivamente sui Vintage, definiti da M. Sabellico come “l’elite della aristocrazia dei vini”. Basta?
Siete poco convinti che il Bracchetto sia il non plus utra dei vini dolci?
Il Barolo Chinato vi rimanda all’ Amaro Medicinale Giuliani?
Allargate i confini.
Ramos Pinto Vintage 2003
Note: Rubino con cupoi rifessi violacei, sprigiona intensi sentori di alcool e vegetali, poi addolciti da prugna-ribes. In bocca è poco equilibrato, crudo di grande corpo. Un ragazzaccio di buona stoffa che si farà. Meglio attendere 10 anni.
Ramos Pinto Vintage 1994
Note: Rubino con tipici rifessi granati, si allarga con intensi sentori di confettura di frutta rossa, china, pepe bianco, spezie – cannella – e chiude con sfumature tostate. Molto morbido in bocca, rotondo, ha una buona PAI.
Graham’s Vintage 2003
Note: Bel rubino cupo, con brillanti riflessi violacei. Profumi molto concentrati di confettura di frutta, poi spezie e lieve legno tostato. In bocca è opulento, abbastanza morbido, ha appena intrapreso la strada dell’ equilibrio. Lunga PAI.
Graham’s Vintage 1985
Note: Rubino con leggeri riflessi granati. Naso molto complesso ed elegante: dopo iniziali profumi floreali ( rosa appassita), esplode la frutta rossa subito rincorsa da note di macchia mediterranea – spezie, poi bagliori di cioccolato. Accarezza elegantemente il palato con piacevole mano ruvida. Grande personalità di vino maturo. Suadente equilibrio. PAI lunghissima. Perfetto con una tavoletta di Criollo & All Blues di Miles Davis.
Sandeman Vintage 2003
Note: Rubino brilante. Naso abbastanza intenso e pulito, non molto complesso, perlopiù spezie. Gradevole al palato ma piuttosto ristretto nelle sfumature. Solito limite di Sandeman: troppe bottiglie per esser eccelso!
Sandeman Vintage 1994
Note: Rubino- granato. Profumi al tramonto, predomina il muschio sul frutto. Abbastanza morbido, seppur gradevole, ha una voce più debole rispetto agli altri.
Cockburn’s Vintage 2003
Note: Rubino cupo. Naso intenso con note di marmellata di mirtilli, ciliegia, china, pepe, mi ricorda un Amarone. In bocca è rotondo, pulito. Il più equilibrato dei giovani, potrebbe essere pronto in meno dei canonici 10 anni.
Cockburn’s Vintage 1991
Note: Rubino con riflessi bronzei. Naso ormai tramontato con sgradevole nota di legno ammuffito, in bocca è ancora potente ma non salva il giudizio negativo.
Fonseca Vintage 2003
Note: Rubino cupo, impenetrabile, quasi nero. Naso chiuso inizialmente, poi si apre con potenza di spezie dolci – anice stellato. In bocca rivela subito una grande potenza, con spiccata acidità. Predomina il disequilibrio. Immaturo.
Fonseca Vintage 1987
Note: Rubino con leggeri riflessi granati, i profumi iniziali sono di frutta croccante poi volgono su spezie, finale con note di cioccolato. Molto ampio in bocca, accarezza morbido il palato e propone una PAI lunghissima con sensazioni di cioccolato aromatico finale. Dopo il Graham’s merita il secondo podio.
Bene, questo era l’ultimo.
Di solito al secondo sorso di vino ci si sente tutti più amici. Potete immaginare dopo diciotto assaggi di Porto…( beh, comunque in due anni!).
Uscendo dalla sala ho notato che uno dei partecipanti aveva sgocciolato TUTTI e 10 i bicchieri: purtroppo non ho fatto in tempo ad osservare la sua faccia felice!
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