Albusilan
Il Gourmet Club di Correggio
Chi sono
Albusilan: un manipolo di esploratori del gusto sospinti dalla Virtù Enoica.
Bottoni
Il tricolore nel piatto.
Con questa ricetta I Liffi hanno messo nel piatto il tricolore italiano.
Volete provarci?
Crick - Crock nel Blog.
Se cliccate a sinistra potete avere accesso ai segreti della panatura croccante del fritto di mare che abbiamo commentato nel post sulla cena dei Liffi.
Se poi avete già l'olio in temperatura, aggiungete la ricetta allegata qui a destra:
Crick - Crock: finiti....
Bye!
Cà Camoscio - MO
Le erbe officinali vi incuriosiscono? Volete raccogliere sambuco, menta, calendula, dragoncello, oppure ammirare il fiore del cioccabecco? Volete semplicemente fare un passeggiata per scoprire quante diverse erbe ci possono essere nel giro di pochi passi?
Dopo Pavullo ( Mo) la strada si arrampica lungo lo cresta della collina, al bivio per il ponte Olina girate a sinistra e scendete. In località Acquaria seguite le indicazioni lungo una strada che diventerà sterrata per finire davanti alla casa di Angela Biondi. Siete arrivati a Ca’ Camoscio. ( Se vi siete persi – come abbiamo fatto noi – potete sempre chiamare il numero 333 3756022).
Lasciamo le immagini a commento della giornata.
La rosa selvatica
Il cioccabecco.
L'orto.
Lui viene con noi....
Ruminescenze ferraresi del Presidente
Gradevole, intensa, suggestiva e proficua, la gita del Club in quel di Ferrara (nel giorno 15 del mese di Aprile dell’anno del Signore 2007). E’ stato un susseguirsi di suggestioni e vertigini nelle sale di Palazzo Diamanti. Una mostra inebriante che raccoglie oltre 80 opere (tra sculture e dipinti) importanti di Gaugin, Segantini, Klimt, Munc, Mondrian e tanti altri artisti meno noti ma non per questo meno interessanti.
In una zona lacustre di indubbio pregio naturalistico, sull’argine Mezzano, si è consumata poi l’attesa Kermesse gastronomica nell’estroso locale (con annessa scuola di cucina) del celebre chef Igles Corelli. I piatti hanno suscitato emozioni gustative intense evocando sensazioni palustri rese armoniose da enoiche e cangianti stille di nettare, in un crescendo di effusioni culminato nella sublime impressione ghiacciata al sambuco . Il fragoroso titillare di papille, sollecitate da tanta magnificenza, ha accompagnato tutto il banchetto terminato alle h 17, appena un soffio prima di un ennesimo tuffo nell’arte pittorica dei bravi Tommasi, artisti contemporanei, simbolisti pure loro, capaci di provocare sussulti e suscitare ammirazione nonostante lo sguardo vitreo degli astanti, appesantito da cotanta nobile ruminescenza.
Castel Thun
Avete scartato e rotto anche l’ ultimo uovo di Pasqua? Le splendide sorprese sono già finite in un cassetto? Avete appallottolato la carta argentata e ridotto in frantumi il cioccolato? Le tradizioni vanno rispettate. Il festoso crepitare della carta, i bagliori argentati, il secco toc per rompere l’uovo-forziere, le solite raccomandazioni per tenere a bada le smanie dei bambini. C’è un aspetto chiassoso, infantile, buono come il pane che accompagna la Pasqua e che trova nel cioccolato un mezzo d’espressione semplice ed immediato. Il cioccolato è uno scrigno ideale. La pralina un esempio di equilibrio dei contrasti: una sottile parete croccante difende un cuore tenero o liquoroso. Come l’ultima invenzione del ciocco-pirata olandese De Bondt: i cioccolatini ripieni al miele Castel Thun.
Se salite lungo la Val di Non, provate ad evitare il comodo rettilineo dopo Mezzolombardo per deviare in direzione Castel Thun: pochi chilometri di una strada più abituata ai trattori che alle auto vi porta all’Apicoltura. Un invito ad andare oltre il limite del miele di millefiori: cristallizzazioni, colori, dolcezza, aromi mutano e si ripropongono in funzione delle diverse origini. Tarassaco, rosmarino, rododendro, sullo, melata, eucalipto, girasole, erica, danno origine a mieli con caratteristiche distinte. Siete pronti per una degustazione dai toni dorati?
Guardando i prati circostanti vengono subito alla mente i semplici versi di Emily Dickinson:
Per fare un prato
- ci vogliono -
due api e il sogno.
Due api e il sogno,
ma basta il sogno -
se le api sono poche.
Chissà se bastano due api per riempire i 12 vasetti che mi sono portato a casa ;-)
Les Felurs du Zibell - 2
Ecco. Aveva compiuto giusto i dieci mesi ed era lì bello e paffuto che dormiva avvolto nelle sue fasce rilassate. Lo avevo adagiato sul lettino di legno e ora osservavo in silenzio. Lì accanto, il biglietto che con poche parole mi avevano consegnato alla mia domanda su cosa sapevano di lui. Mi avevano guardato con aria perplessa, come se la mia curiosità fosse stata offensiva, oppure perché pensavano che non avrei mai tirato fuori tutta la grana per pagarlo. Come se per me fosse stata la prima volta!
Sapevo cosa dovevo fare. Lui si sarebbe trasformato in un essere viscido, ripugnante al tatto della mano inesperta, avrebbe cercato di sviare il mio olfatto difendendosi con le grida delle muffe grigioazzure, con il pianto delle pareti umide di nebbie impenetrabili, opponendo una pelle coriacea, un fianco corneo alla lama del coltello che ora lo liberava dai lacci inutili. Lo faccio per te – pensavo – mentre con entrambe le mani lo immergevo giù, giù per ridargli la vita. Piccole bollicine dorate risalivano dal fondo e rompevano la superficie. Lui giaceva livido, immobile. La linfa della Malvasia dissetava la rosa appassita.
Il tempo passò: minuti, ore, stagioni si condensarono in un estratto di vita che si ripropose agli occhi con i colori accesi e candidi della fanciullezza, al naso con i profumi maturi dell’Estate, in bocca con la morbidezza sensuale di un bacio.
Meraviglioso Culatello di Zibello.
PS: avete mai provato a preparare al taglio un Culatello?
;-) Fatevi un’idea cliccando qui.
Les Felurs du Zibell - 1
Giù nel vicolo Di Battista volteggiava un Arabesque mentre lei sommessamente mi implorava: “Slègami! Ti prego: slègami!”. Mi alzai, spensi la sigaretta e la osservai stanco. Capii che era ora di finirla. Estrassi dal cassetto un coltello ben affilato, sorseggiai una languida Malvasia e lentamente affondai la lama sotto la sua pelle ambrata: udii un secco “zac”, e poi il dolce profumo delle sue carni accarezzò le mie narici. Persi allora il controllo e mi avventai su di essa: l’afferrai con due mani, la deposi sul carrello e la feci a fette sottilissime. Lei si acciambellava tenera sul freddo piatto, muta, candida e rosata mentre una nuvola di fieno e petali appassiti la circondava come un estremo, vano scudo per difenderla. Chiusi gli occhi e da un angolo in penombra della mente riecheggiarono le parole di mio nonno: “ Séint com l’è bòna!”
Meravigliosa Pancetta di Zibello.
Granita o Grattachecca?
Menta e Albicocca
Saltami in bocca.
Pesca e Mandarino
Più di un cucchiaino.
Mela e Melone
Mi sento un leone.
Pera e Lampone
Come son buone!
Quante gelaterie indicano sul cartellino oltre al gusto anche la percentuale di frutta impiegata?
Gelato al gusto di o alla frutta?
Perché il sorbetto batte i primi due? Perché la percentuale di frutta è superiore!
Perché bisogna diffidare delle enormi montagne di gelato che fanno bella mostra di sé come specchietti per allodole?
L’ occhio – attratto dai colori accesi -sa guidare bene le nostre scelte in gelateria?
I preparati industriali coniugano Velocità con Qualità?
La seconda serata, dedicata ai gelati alla frutta, ha fornito tante risposte che proviamo a sintetizzare con poche immagini.
Osservate la foto qui sotto: la crema al pistacchio di Bronte – dal colore poco invitante – saprà riscattarsi aggiungendo un sapore ben più naturale alla granita.
Il Maestro Gelatiere Luca Davolio spiega alla ciurma dei Gastronauti le differenze tra un gelato al gusto di ed un sorbetto: sulla carta la teoria delle percentuali di frutta impiegate ( dal 10% al 60%), in freezer la pratica per deliziare i presenti.
Quando l’Ohm diventa Mmmh…Rapiti dalle parole del Maestro, gli adepti assaporano a bocca chiusa la beatitudine del nirvana ghiacciato.
A chiusura di serata, un filmato con Ciccio il Sultano che prepara le vera grattachecca al limone e un’ intervista a Vinzia Firriato che pontifica: “ Il vino bianco si fa con uva bianca e il vino rosso con uva nera”. Con buona pace del Pinot Grigio…( evidentemente non nel listino della famosa azienda vinicola siciliana, Cantina dell’Anno 2005).
Dopo questa tappa, la prossima prenderà spunto dalla terra di Francia: un tour virtuale con degustazioni virtuose che farà rivivere nel nostro borgo la magia della Borgogna ( altro che il dentro e fuori del Liga…).
Attendete notizie…
Avviso ai Naviganti: DOVE + VINI PASSITI
Da non perdere in edicola la rivista DOVE del mese di Aprile: tutti gli indirizzi della buona Mortadella IGP. Degli otto produttori di qualità citati nell’articolo ben 3 sono situati a Correggio ( che divide con Bologna il titolo di capitale di questo salume). In ordine alfabetico sono Bidinelli, Montorsi e Veroni. Il giornalista – per stupire il lettore – inizia l’articolo con una abbinamento che Albusilan aveva già descritto nel mese di Luglio ’05 ( Giordano, anche lì c’è un indovinello..;-).
Altro spunto interessante lo ritroviamo a Volta Mantovana: dal 29 Apr al 1° Mag Mostra Nazionale dei Vini Passiti. Vale una puntata in auto con accompagnatore astemio…
Ancora gli indovinelli di Natale.
Il nostro amico Giordano mi sollecita di nuovo le risposte agli indovinelli natalizi ( vedi il post mese Dicembre). Dice che un suo amico di Brescia da allora ha perso il sonno…
La bottiglia di Apianae Di Majo Norante è ancora lì che aspetta il vincitore, e allora perché non tentare?
Vediamo di dare qualche indizio:
1) Piccolo frutto non autoctono proposto da ESSELUNGA in volantino Natale ( ormai una ricorrenza come il Cesarini –Sforza a sconto 40%). Prima lettera: L.
2) tipico insaccato natalizio ( altro che curve della Marini!!!) Prima lettera: Z.
3) ortaggio. Col cavolo che vi dico altro! ;-)
A breve rilasceremo post sulla serata dei diplomi del 23 Marzo: foto, immagini e parole molto compromettenti.
La via lattea.
Lo sentite il profumo del latte?
Provate la sensazione calda e ruvida
della tela di lino bagnata sulla pelle?
A me ricorda la voce di Ligabue.
I vostri occhi si sono scaldati contemplando la nascita gemellare, cioè l’alba ramata di queste due forme di Parmigiano-Reggiano?
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Questa mano sta accarezzando il cielo.
“ Il casaro nel latte vede un universo”.
Io osservo e fotografo con gli occhi di chi rimane a terra.
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***Sentite l’acqua che scorre?++
E’ una metafora del Tempo.
Percepite il lavoro del sale?
Su ogni forma è segnato il giorno e la caldera che l' ha partorita.
Il giorno e il luogo ne
condizionano l’evoluzione.
La mia amica Tullia avrebbe già
calcolato il piano astrologico.
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Riposo.
Lavoro.
Oscurità.
Profumi di stagionatura.
Evoluzione.
Immobilizzo di capitali.
Silenzio.
Martello e tamburi.
Questa è un’orchestra.
La Prima tra 24 mesi.
La stella del Sultano prevista dal Club.
Una nuova voce si aggiunge al Blog!
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L’autorevole Guida Michelin assegna la seconda stella al Ristorante Duomo di Ragusa Ibla nelle mani, si fa per dire, dello chef Ciccio Sultano.
Eravamo stati ospiti del Duomo nell’aprile del 2004, in occasione del nostro secondo tour siciliano. Il nocchiero, nonché presidente del Club, volle inserire nell’itinerario il già celebrato Ristorante Duomo, entrando quasi in rotta di collisione con la Prof.ssa Lea, dell’ ”Associazione culturale Prometeo”, curatrice della logistica del tour, preoccupata dalle distanze e dalla mediocre praticabilità delle strade. Arrivammo in clamoroso in ritardo, intorno alle 22.00, ma ne valse proprio la pena!
La cena, ricca di sorprese e novità, si consumò fra cucina di tradizione e innovazione, grazie all’estro e alla ricerca continua di questo giovane cuoco (34 anni), che realizza piatti con estrema fantasia e rigore nella scelta degli ingredienti. Tutto ciò in assoluto rispetto delle antiche ricette della ricca tradizione siciliana.
L’alto riconoscimento Michelin conferma in via indiretta la giustezza delle scelte e delle proposte che il Gourmet Club Albusilan riserva ai soci e agli amici nell’individuazione delle soste d’eccellenza.
Rappresentano punti fermi del nostro Club, infatti, il recupero e la scoperta degli antichi sapori della cucina di tradizione, quasi estinta o soppiantata dal mordi e fuggi, oltre al diffondere ed accrescere la conoscenza dei cibi e delle abitudini alimentari dei nostri nonni sviluppando, se possibile, la cultura del gusto fra le giovani generazioni che fortunatamente oggi manifestano un fresco e nuovo interesse.
“Nei miei piatti cerco di esprimere l'essenza del mio territorio, la gente di un tempo, i profumi e i sapori di una volta, cercando di suscitare sensazioni sopite nel nostro inconscio ed emozioni ormai dimenticate, svegliare la sensibilità primigenia e naturale che c'è in ognuno di noi”.
Ciccio Sultano
Vi sono posti in cui senti il piacere di andare ma non di ritornare, non perché una volta è fin troppo … semplicemente perché è sufficiente esserci stati. Al Duomo è diverso: ritornarci è un piacere, un piacere di gola, di gusti di sapori nuovi e sempre diversi. Quindi … alla prossima!
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Testi e foto By: GiordanoLa cena dei Liffi
“ Ho elaborato un menù per la vostra serata e questa volta ho puntato sulla cucina marinara nostrana tradizionale, a parte le vongole cinesi.
Ci tengo a farvi assaggiare la nostra cucina anche senza gli "effetti speciali". Mi sembrate gente che non ha bisogno di essere ipnotizzata dalle cose insolite e dai colori per capire quando le cose sono buone, per cui conto di stupirvi con i piatti più tradizionali, fatti però come si deve.”
Con queste parole l’istrionico Pietro Scapinelli della congrega dei Liffi stuzzica gli amici di Albusilan.
Comiciamo a svelare il sipario sulla serata del 10 Novembre…
Per informazioni volanti tel: 0522 631260 – 692520.
Parola d’ordine: Albusilan!
Menu cena dei Liffi
Coppa frizzante con fritto di pesci puttanini
Carpaccio di tonno rosso con pomodori e olive
Insalata di mare tradizionale
Polpo in salsa algherese
Vongole stufate allo zenzero
Quadrettoni neri con seppie e piselli
Orata al cartoccio con salsa di capperi
Gelato di crema, nocciola e cioccolato con salsa d’arancia
Pandemia o Pandemonio?
Sabato mattina ho scattato questa foto. Prestate attenzione: non è la solita offerta con sconto 8% ai pensionati, è ben di più. Qualche buontempone ha poi aggiunto a mano una variazione sul tema AIA (marchio avicolo) e Haia! ( esclamazione di dolore). In questo modo il manifesto offre due letture: la prima è l’offerta scontatissima di pollo nazionale, la seconda un banale gioco di battute. L’ignaro umorista ha colto inconsapevolmente nel segno.
Il cibo è cultura. Quando mangio mi piace sapere da dove derivano gli ingredienti, cosa sto mangiando e con quale modalità il cibo è stato cucinato. La Buona Tavola non è solo legata all’aspetto edonistico, del quant’è bono, ma anche alla consapevolezza di una sana alimentazione. Il reportage Supersize Me di Morgan Spurlock non sarebbe stato possibile in un contesto di cucina mediterranea.
Spaventati dalle notizie dei Media, gli italiani hanno smesso di mangiare pollo nel giro di due settimane.
Vediamo i fatti in sequenza:
1) A metà Settembre 6 aziende farmaceutiche organizzano a Malta un convegno sull’influenza invitando alcuni giornalisti, i quali danno risalto ad una probabile pandemia.
2) Si apprende che sono avvenuti 65 decessi dal 2003, tutti in estremo oriente.
(Una normale influenza ne lascia ogni anno almeno 250.000 sparsi per tutto il mondo.)
3) Il rimedio proposto è il vaccino ( di cui le 6 aziende sono produttrici). Con quale grado di efficacia? Scarsa ( ma poco importa, intanto le confezioni si sono vendute). Si vada a vedere la rivista Lancet e le parole del Dr Tom Jefferson, esperto di vaccini.
4) Conseguenze:
- buone tirature dei giornali
- costo vaccino € 45 x 35 mio di dosi richieste dallo Stato
- la metà dei polli prodotti nel periodo ( almeno 8 mio) invenduti
- un intero comparto alimentare messo in ginocchio.
Non mi viene da ridere.
Immagini da Omaggio a sua Maestà
Mini reportage fotografico della manifestazione a Palazzo dei Principi dedicata a Sua Maestà la Mortadella. Divertitevi a scoprire le affinità tra le morbide forme arrotondate, i colori a contrasto caldi e candidi, che accomunano la Mortadella agli utensili, ai particolari degli edifici, agli ortaggi di stagione, agli avvolgenti riflessi sulle bottiglie di Lambrusco e alla gente che ha animato la Fiera di San Luca: uno specchio dell’anima emiliana.
Come un vestito seducente il nodo racchiude la Mortadella nella sua provocante bellezza. Osservate il colore della sua buccia, i riflessi lucidi, pensate al candore dei lardelli anticipati dal colore della corda: li ritroverete tutti nelle immagini successive.
Meravigliosa affettatrice Berkel: curve dai colori caldi, la sua B accarezza morbidamente l'orecchio.
Osservate anche le forme ed i colori delle colonne sullo sfondo.
Ancora il disegno circolare ed il colore del legno.
Zucche: colori e forme rimandano all'immagine iniziale.
I riflessi dei palazzi sulle nere bottiglie di Lambrusco.
Le colonne, le giacche, i cappelli dei cuochi.
Quello che il Blog non può darvi è il profumo.
La cena del gelato a Correggio.
Quale vino si abbina con il gelato?
Se fate una visita al sito Fisar, l’abbinamento consigliato è ACQUA!
Venerdì 30 Settembre, noi di Albusilan tenteremo un triplo salto carpiato proponendo una cena classica con vini in abbinamento al gelato. Con la partecipazione dello scrittore bolognese Marco Marchi, che presenterà un suo recente romanzo imperniato sul gelato, sfideremo le leggi del buon senso gourmand alla ricerca di abbinamenti temerari.
Possiamo anticipare solo il menu, i vini saranno la sorpresa:
Mousse di mortadella con gelato al pistacchio
Mazzancolle con verdure saltate e gelato allo zenzero
Risotto alla Parmigiana con gelato alla zucca e
amaretto con ristretto di aceto balsamico
Tortelli di radicchio rosso con gelato al taleggio
Sorbetto tre colori
Guancioli di vitello con carciofi e gelato al timo
Pecorino con gelato di sedano e miele di castagno
Souffle' di cioccolato con gelato alla cannella
Chef: Bruno Tresoldi e Andres Luis Boselli
( H. dei Medaglioni)
Maestro gelatiere: Luca Davolio
( Gelateria dei Principi)
Per informazioni :
tel: 0522 631260
I panini del Pizzicagnolo
Che cos’è per voi un panino?
Un involucro di pane riempito con quel che trovate in frigo frugando a tentoni?
Smettete di leggere.
Una interpretazione di uno stato d’animo? Una sintesi gourmant del mondo? Una virtuosa espressione del genio coniugata al buon gusto?
Continuate a leggere.
Se credete – come è vero – che il panino è il ritratto di chi lo fa, oggi parliamo di un grande artista: Guerrino l’ Arcimboldo del Panino. (Clicca per info su Arcimboldo)
Quando salite per la Val di Non fermatevi a Mezzolombardo (TN), da Il Pizzicagnolo ( quasi alla fine del paese, a lato del distributore Shell): lì vi attende un simpatico e istrionico artista del panino.
Già all’entrata del suo negozio-laboratorio gli occhi e il naso vengono salutati da pile di formaggi, baffe di speck, blocchi marmorei di lardi, languide bresaole, ammiccanti confetture, golose fette di torta, allegre bottiglie di birra, intriganti mostarde. Poi vi viene incontro la voce cordiale del titolare, il signor Guerrino.
Affidatevi alle sue mani senza fare troppe domande: dovete solo indirizzare il suo genio creativo verso un panino “saporito-alpino” o “dolce-pianeggiante”. Come sulla tavolozza del pittore, così sulle fette del pane da voi scelto verranno via via disposte le fette di salume e formaggio alternate da salsine e confetture in sintonia con il vostro gusto personale. Il risultato sarà sicuramente strabiliante sia per gli accostamenti che per le dimensioni dell’opera.
E’ del poeta il fin
la meraviglia
e chi non sa stupir
vada alla striglia!
( Marini)
L’ Arcimboldo rivive ancora tra noi. Ha lasciato la tavolozza per i panini.
Approfittatene!
Lo scam bio delle coppie
Credete nelle stelle?
Se nel giro di due giorni consecutivi inciampi sulla carta stampata nel medesimo abbinamento in stile “Cenerentola e il Principe”, vuol dire che le stelle non stanno solo a guardare.
La prima apparizione veloce come una rondine la trovo su MF n. 54, da cui ho ripreso la bella immagine. Scusatemi: quando vedo le sue rosee carni l’occhio si sofferma e i pensieri rallentano.
Il giorno dopo, ho appena iniziato a succhiare l’ultima chicca editoriale del Gastronauta Davide Paolini ( se ascoltate Radio 24 sapete di chi sto parlando, altrimenti cliccate qui), quando – a pag. 17 del suo nuovo libro “Il mestiere del Gastronauta” – il momento epifanico si ripresenta. Paolini parla di “scambio delle coppie”, inteso come innovazione negli abbinamenti e per ultima proposta ardita troviamo la nostra umile Mortadella Bologna IGP ( € 9 -13/ Kg) abbinata all’eccelso Champagne Krug in versione Grande Cuvée ( € 140 a bott.).
Abbiamo trovato un piatto per portare a cena assieme Berlusconi e Bertinotti?
Cosa rappresenti Krug nel panorama degli Champagne lo si capisce al volo anche dal prezzo ( beati loro…), quale mortadella scegliere per un abbinamento così stuzzicante ve lo consiglia Albusilan:
- deve essere un prodotto tutelato dal marchio Bologna IGP;
- deve essere un trancio proveniente da una Gigantina di almeno 80 Kg;
- deve essere freschissima ( annusatela, il naso non mente!);
- meglio se prodotta nel cuore della Food Valley emiliana: Correggio;
- meglio se conclude in rima questo indovinello:
Son formosa e tondeggiante,
ho una pelle vellutata,
se poi sono una gigante
il mio aroma è conturbante!
Molti m'hanno corteggiata
pregustando i miei lardelli
pieni, sodi, bianchi e belli...
eh, sì, sono fortunata!
sono la …….
( Albusilan)
5 Maggio: Liriche in Galera.
Il poeta si diverte
pazzamente
smisuratamente
non lo state a insolentire
lasciatelo divertire - poveretto -
queste piccole corbellerie
sono il suo diletto!
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Grandi emozioni in Galera con gli attori del Teatro di Corte. Le liriche di Palazzeschi, i delicati sapori di Culatello e Salame Cacciatore, gli abbinamenti a contrasto dolce-piccante dei formaggi hanno ravvivato la simpatica serata del 5 Maggio. Il nostro taccuino si arrichisce di una nuova bella pagina.
Notevoli anche lo Champagne JC Milan per il bouquet di fiori e frutta secca e il Gewurztraminer Vendages Tardives che ha esaltato i sapori delle confetture e dei formaggi.
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Menu Culatello
di Zibello DOP
con gelatina di
Moscato
Bocconcini di Salame
Cacciatore DOP
con crema agrodolce di
Cipolla
Formaggio Straketoun
Val Taleggio
Formaggio Ubriaco
al Torcolato
con Mostarda e Confetture
di Pere, Mele e Fichi
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Champagne
Blanc de Blanc
J C Milan
Negresco
Az. Agr. Provenza
Gewurztraminer
Vendages Tardives
Alsazia
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Grazie a tutti gli attori che sotto la regia di Paolo Dallolio hanno saputo interpretare con divertimento lo spirito beffardo e funambolico di Palazzeschi.
Grazie anche a Silvan e a tutto lo staff della Galera.
Una esperienza senza dubbio da ripetere!
Sfoglia e meditazioni
Domenica pomeriggio ci siamo cimentati con la sfoglia fatta in casa: sotto l'occhio esperto di Maria Luisa abbiamo sperimentato l'antica arte delle nostre nonne. Il nostro Presidente ha dimostrato una inaspettata abilità nell'impastare e sopratutto nel tira